Здоровье

Так уж повелось, что летом в большинстве своем мы употребляем в пищу продукты, которые наиболее опасны и риск отравлений в жаркий период заметно увеличивается по многим факторам. Одним из видов отравления является сальмонеллез.

Сальмонеллез - кишечное заболевание, вызываемый многочисленными возбудителями из рода сальмонелл. Основной путь заражения - пищевой, при этом факторами передачи инфекции могут быть различные пищевые продукты - мясо млекопитающих, птиц, рыба, яйца и яичные продукты, молоко и молочные продукты и другое. Это фактически самые распространенные продукты, которые мы употребляем в пищу. Недожаренный шашлык, просроченное мороженное, коктейль, который мы покупаем на улице, а ведь неизвестно из какого молока его делают и как оно храниться в такую температуру.

Второй путь передачи инфекции - водный, где фактором передачи является вода открытых водоемов или водопроводная вода в условиях аварийных ситуаций. Ну, тут все понятно. Искупались на водоеме, руки не помыли, что-нибудь съели и риск заболевания уже есть. Или же дома, наспех попили водички из крана, причем нефильтрованной.

Сальмонеллы, преодолевшие барьер желудка, быстро внедряются в слизистую оболочку тонкой кишки. Жизнедеятельность сальмонелл в слизистой оболочке кишки сопровождается продукцией токсинов, и их разрушение - выделением токсинов, которые и обусловливают развитие жидкого стула, интоксикации, болей.

Инкубационный период колеблется от 6 часов до 2-3 суток, составляя в среднем 12-24 часа.

Заболевание начинается остро: озноб, повышение температуры до 38-39(С, головная боль, слабость, недомогание, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Стул жидкий, водянистый, пенистый, зловонный, зеленоватого цвета от 5 до 10 раз в сутки.

Если вы заметили у себя подобные симптомы – незамедлительно обратитесь за помощью к специалисту, вызовите на дом скорую помощь.